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唐晋人家是以山西面食和晋菜为主要特色的餐饮店,是晋菜在上海的代表，唐晋人家于2003年底在上海正式成立，开业时有多家媒体进行了报道，现有分店3个，及服务型餐厅1个，总店为浦东源深店。2007年12月完成了“唐晋人家”所有权改造，并重新进行了股东结构划分和商标所有权的注册登记。目前公司已进入了高速发展时期。
公司现有一支较强的餐饮管理及厨师队伍，有多位精湛的面食厨艺师傅，其中高级管理人员20名、特级厨师2名、高级厨师18名、高级面点师15名、厨师及相关人员40名、凉菜师30名。这样一支雄厚的厨师队伍是提供高质量饭菜的基础与保障。
山西面食和晋菜在传承山西古老文明和山西餐饮文化的同时，着重把绿色、健康、平衡的饮食和粗、杂粮为特点的各类精品呈献给了上海这个高速发展和高度文明的城市。山西历史上是汉族和北方少数民族融合与文化交流的重要舞台。同样晋菜也融合了北方各民族菜肴的特点，其口味适中，不油、不咸、不甜、不腻，有微辣、微酸，注重原汁原味的制作工艺特色。面食则种类繁多，各种面食多以手工精制而成，有的精细如丝，有的粗粮精做，巧妙迎合了当代人均衡膳食的需求。是我们当代人追求健康养生、美味佳肴的理想选择。
山西的晋菜多以滋补和清淡相互补充，在家常菜肴的基础上，增添了百家的精华，让人深感到既有家庭的普通口味又含北方大菜的宫廷气派。“唐晋人家”让您在享受晋菜的同时，不妨也回顾她那悠久的历史和曾经一霸春秋的唐晋雄姿。 |
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